Clay Pot Cooking - Recipes from Greece & Cyprus

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Introduction

The purpose of this recipes book is to introduce you some easy-to-cook meals using a clay pot. All recipes in this book are traditional recipes from Greece and Cyprus.

I love to cook, especially using a clay pot. To be honest, I’m not a professional chef, but an amateur one that loves cooking using ingredients (fruits, plants, herbs, etc.) naturally planted in my garden or collected directly from the nature. Moreover, I am a fanatic wild mushroom hunter.

In 2015, I started the development of an android application called “Forager’s Buddy”. The main reason I developed this application, was to combine my profession (IT Engineer) with my hobbies. The purpose of this application is to help amateur and professional foragers mark their favourite foraging spots and routes using the GPS technology.

Table of Contents

Introduction.

Lamb & Bulgur (Tavas Recipe #1).

Lamb & Rice (Tavas Recipe #2).

Lamb & Potatoes (Tavas Recipe #3).

Lamb & Potatoes.

Pork Neck & Taro.

Salmon Fillet & Potatoes.

Mixed Sea Food & Rice.

Octapus & Potatoes.

Chicken & Rice.

Chicken & Risoni (Giouvetsi).

Chicken & Potatoes.

Chicken & Beans.

Chickpeas.

Sausages & Mix Vegetables (Spetsofai).

Greek Stew (Stifado).

Green Beans & Meat.

Vegetable Soup.

Bulgur & Mushrooms.

“Red Beef” (Kokkinisto).

Goat with Lemon & Herbs (Lemonato).

Tips.

Forager's Buddy – GPS Foraging.

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Introdução

O propósito deste livro receitas é introduzir-lhe algumas refeições fáceis de cozinhar usando uma panela de barro. Todas as receitas deste livro são receitas tradicionais da Grécia e Chipre.

Eu amo cozinhar, especialmente usando uma panela de barro. Para ser honesto, eu não sou um chef profissional, mas um amador que adora cozinhar com ingredientes (frutas, plantas, ervas, etc.) naturalmente plantadas em meu jardim ou coletados diretamente da natureza. Além disso, eu sou um caçador do cogumelo selvagem fanático.

Em 2015, comecei o desenvolvimento de uma aplicação android chamado “Buddy de Forager”. A principal razão eu desenvolvi este aplicativo, era combinar a minha profissão (engenheiro de TI) com os meus hobbies. O objectivo desta aplicação é ajudar forrageiras amadores e profissionais marcar seus pontos de forrageamento favoritos e rotas usando a tecnologia GPS.

Índice

Introdução.

Lamb & Bulgur (Tavas Receita # 1).

Lamb & Rice (Tavas Receita # 2).

Lamb & Potatoes (Tavas Receita # 3).

Lamb & batatas.

Pork Neck & Taro.

Salmon & batatas.

Misturado Sea Food & Rice.

Octapus & batatas.

Arroz de frango.

Chicken & risoni (Giouvetsi).

Chicken & batatas.

Chicken & Beans.

Grão de bico.

Enchidos e Mix vegetais (Spetsofai).

Stew grega (Stifado).

Feijão verde e carne.

Sopa de vegetais.

Bulgur & cogumelos.

“Carne Vermelha” (Kokkinisto).

Cabra com limão e ervas (Lemonato).

Dicas.

Buddy Forager - GPS da forragem.